우리 민족은 장을 담글 때 금기사항이 많았다. 장을 담그는 주부는 사흘 전부터 외출을 삼가하고 가족이 아닌 다른 사람의 출입을 금지했다.

장을 담그는 당일에는 이른새벽에 일어나 목욕재개를 하고 메주 한덩이, 소금, 붉은 고추 등을 소반에 차려놓고 우물가에서 고사를 지냈다.

또 남의 집에서 장 담근 것을 손가락으로 찍어 맛보지 못했으며 장을 담근 날에는 부부가 합방하지 않았다.

장을 담근 뒤에도 21일 동안 ‘상가집’에 가지 않았고 해산한 녀성, 월경이 있는 녀성은 장독 근처도 가지 못하게 단속했다. 

《전통문화》